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咖啡好苦 发表于 2008-9-5 16:20

想学做南瓜饼

不知有谁会做南瓜饼，教教我．

咖啡好苦 发表于 2008-9-5 16:20

:yxh060

咖啡好苦 发表于 2008-9-5 21:07

:'(

咖啡好苦 发表于 2008-9-5 21:07

没人教吗

jefo 发表于 2008-9-5 22:13

一种是饭店里的，一种是乡下的。你要哪种

﹎凱児.﹎ 发表于 2008-9-6 10:01

[quote]原帖由 [i]jefo[/i] 于 2008-9-5 22:13 发表 [url=http://www.19floor.com/redirect.php?goto=findpost&pid=8620163&ptid=16686987][img]http://www.19floor.com/images/common/back.gif[/img][/url]
2a dT^jT"E K7c 一种是饭店里的，一种是乡下的。你要哪种 [/quote]
p_ `(Gp6rT 饭店里的。哈哈哈

jefo 发表于 2008-9-6 13:30

这个南瓜饼也有好几种做法的，我就说说我是怎么做的吧，呵呵！ 4m3aN M4Jf'F
主料：老南瓜一个（1000克）大小可以自己定。 :Z}X*Y/V9O~
辅料：炼乳100克  吉士粉50克  淀粉150克  鸡蛋清两个  面包糠500克   色拉油1000克   
*QS$J+TC FH8| 步骤如下：先把老南瓜蒸熟 然后加入炼乳 吉士粉拌匀 注意适量加入一点开水，但是不能把南瓜弄的太烂了，那样不容易下油锅。然后把南瓜做成一个个小的饼，然后拍上淀粉 裹上鸡蛋清 滚上面包糠 这样就等着下油锅了。最后也是很重要的一步把握油温了，当油加热到你把手放在锅子上空感觉有点点热气的时候，然后将南瓜饼逐个放入锅中，然后小火油炸，炸到当南瓜饼浮出油面的时候，然后捞出来就好吃了。哈哈！
ox U@p)x`/y]H 特点：外脆里嫩，香甜可口，一口咬下去有股软软的滑爽的乳汁往外溢的感觉。
d&B5MQ3Jdyr 记住一定要趁热吃哦！哈哈！OK了！仅供参考！

冰冷的蛇 发表于 2008-9-6 18:31

楼上的：吉士粉哪里有卖？谢谢！

咖啡好苦 发表于 2008-9-6 20:45

那乡下的怎么做啊？+SnKrI"z.i#bdu
吉士粉哪里有卖？谢谢！

jefo 发表于 2008-9-7 11:30

吉士粉超市里或者菜场里的调味店里也有的

jefo 发表于 2008-9-7 11:39

乡下的稍微容易点！ 这可是我们家最喜欢的早饭的小菜呢，呵呵！
1K5iMu7k._;T 主料：老南瓜  米粉  头道豆腐渣（这个在城市不容易买）
M#n6`a7U,B g{7[2s&_)_0D
fvQ2B C*e 辅料：主要的调料，油 盐 味精 酱油  白糖  辣椒酱   Xa+p"M4Ia9lt1P
制作过程也很简单，只要把所有的原料和再一起，调好口味  然后入锅隔水蒸熟 即可，最后让她自然晒干，当然城市有烤箱也是可以的，食用时切片油煎。

hkhl73 发表于 2008-9-7 18:54

我家的南瓜饼是这么做的。取一个老南瓜去皮煮烂，用煮熟的南瓜去和糯米粉，加上适量的白砂糖。要和得面光、盆光、手光，然后把它做成饼。可以做豆沙馅，芝麻馅……做好可蒸、可炸、可烤……蒸（用开水）大约要15分钟，炸（油温8成下锅）炸成金黄即可，烤我可说不准。还可以像汤圆一样下着吃（必须开水下锅）。

咖啡好苦 发表于 2008-9-7 19:32

:handshake

小乖兔 发表于 2008-9-8 15:34

:yxh033 :yxh033

一颗金子 发表于 2008-9-8 16:41

:Z#11 这个我很喜欢吃的，就是不会做，今天受教了:victory:

sindyycq 发表于 2008-9-8 17:33

偶妈妈会,偶不会:yxh048

寒冰雪 发表于 2008-9-18 15:31

我周末做下看，试试～

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