口水堂--时尚男女社区 » 色香味俱乐部 » 糖醋排骨烧法

冬天的蚊子 发表于 2007-12-11 15:58

糖醋排骨烧法

原料: uq1p"f%z
猪排骨1.5公斤。配  料： 白糖300克，醋200克，酱油120克，料酒40克，葱段20克，姜片12克，植物油2公斤（实耗200克）。  Y.E[,d0G^,x
制作方法: A:L i)t%x`
1)将 排骨剁成4厘米长的段，用小许酱油、料酒拌匀腌20分钟；用八成热的油炸透（呈金红色），捞出沥油。 2）将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨过度）、酱油、白糖、葱段、姜片烧开，转微火靠至酥烂(约1小时)，加入醋，待汤汁将尽，并粘稠时，盛入盆内即成。  IOP&W&B"gcM
特  点： 肉酥入味，甜酸适口，色泽红润，明油亮芡。  
2V{!c6aI5r6o@? 制作关键： 排骨入锅要炸透，视排骨靠烂，再加醋收汁，如先放醋，甜酸味就不浓了。

喜欢雨的女孩 发表于 2008-6-26 23:40

好想让妈妈烧给我吃，可惜最近吃什么吐什么，真郁闷

坚持我的 发表于 2008-6-29 14:16

我最喜欢LZ这个帖子，简洁明了，  
:@!c3LV D+SG 收藏起来 ，有空就去 做做

shisun 发表于 2008-6-29 20:59

:yxh048 学习！

iussui 发表于 2008-7-4 18:20

有些糖排不是有面粉的么?

freebaby 发表于 2008-7-6 14:43

:yxh074 喜欢吃,看了还是不会做

枯涩 发表于 2008-7-7 15:30

哇，我都闻到香味了，哈哈

云中雕 发表于 2008-9-16 11:49

杭州正宗的糖醋排骨是这样做的吗？不会吧

hoeny2008 发表于 2008-9-16 17:08

口流水啊哒哒滴的类

彷徨 发表于 2008-9-16 19:34

看看是满简单的，可是不知道做起来是不是一样的简单啊 。。。。。。。有空要试试看

潇湘颦儿 发表于 2008-9-16 20:09

:yxh083

灰姑娘 发表于 2008-9-19 10:27

要不要用生粉拌下的？

小米886 发表于 2008-12-18 18:56

最好有图片啊?

悠悠LI 发表于 2009-3-12 22:58

没有图。。。。。。:yxh084

悠悠LI 发表于 2009-3-12 22:59

没有图。。。。。。:yxh084

悠悠LI 发表于 2009-3-12 22:59

没有图片的啦

外村Miyabi 发表于 2009-3-16 01:32

前几天烧糖醋排骨的时候，排骨被我炸糊了。。。果然是好久不不进厨房了，浪费了那些排骨阿

zk326 发表于 2009-3-16 11:06

哈哈自己可以去尝试下了 谢谢

gionasun 发表于 2009-3-17 16:53

为什么没PP，看起来不爽。以后也顺便放点PP上去吧

烨烨火花 发表于 2009-3-20 11:19

排骨，偶最爱

quyang1104 发表于 2009-3-22 15:52

貌似几类肉的做法都差不多俄

afun012 发表于 2009-4-12 19:05

ddddddddddd

查看完整版本: 糖醋排骨烧法